A Pozzuoli, vasto assortimento di prodotti per celiaci, freschi e surgelati

Con sede in via Goglia Domenico 22 a Pozzuoli (nel cuore del centro storico), in provincia di Napoli, Gluten Free Shop offre una ampia gamma di prodotti gluten free, ovvero senza glutine, oltre a alimenti privi di latte e lattosio, uova, lievito e biologici. Ogni settimana abbiamo pane fresco senza glutine, con prodotti di pasticceria, pizze, pasta, snack e molto altro. È inoltre possibile spendere il proprio credito Asl, grazie alla convenzione ASL Napoli 1 e 2.
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Ilaria e Jenny ti accoglieranno con gentilezza e professionalità per consigliarti i migliori acquisti in base alle tue esigenze. Inoltre, un nutrizionista specializzato in celiachia è sempre a disposizione della clientela per consulenza specializzata e consigli pratici. Un ambiente familiare e confortante ti attende presso il negozio di Pozzuoli.

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L’importanza della dieta senza glutine

La dieta senza glutine è, finora, l’unica terapia per la cura della celiachia e della sensibilità al glutine. L’intolleranza al glutine o celiachia è una malattia cronica geneticamente predisposta. Un soggetto geneticamente predisposto può, tuttavia, avere età di insorgenza della patologia diverse. Esistono quindi diagnosi infantili (post svezzamento) e tardive. Negli ultimi anni la celiachia ha cominciato a parlare di sensibilità al glutine o gluten sensitività.

In cosa consiste essere affetti da celiachia

È una malattia cronica che sorge in soggetti geneticamente predisposti, delle età più disparate, in funzione anche del fattore ambientale. Il soggetto celiaco deve mangiare alimenti 100% gluten free affinché non si presentino gravi disturbi. Il soggetto celiaco reagisce al glutine con una massiccia risposta immunitaria a carico dell’intestino. Per tale ragione una dieta gluten free è assolutamente da introdurre.

Gluten sensitività o sensibilità al glutine

È una sensibilità al glutine non immuno-mediata, ma che ha sintomatologie similari alla malattia. La sensibilità al glutine non è permanente. Spesso il soggetto che ha una diagnosi di sensibilità al glutine dovrà seguire una dieta gluten free per un periodo di tempo definito per poi provare, dietro consiglio medico, a reintrodurre il glutine. I sintomi sono:
  • Diarrea
  • Flatulenza
  • Nausea
  • Vomito
  • Steatorrea
  • Meteorismo
Sintomi extra intestinali:
  • Anemia (ferro, vitamina B12, acido folico)
  • Osteoporosi e anomalie nello smalto dentale
  • Emorragie (carenza di vitamina K)
  • Disturbi neurologici
  • Atrofia, tetania
  • Disturbi della fertilità
  • Aborti
  • Valori epatici elevati
  • Dermatite erpetiforme di Duhring
  • Calo ponderale
  • Ritardo nella crescita
  • Nanismo
Per avere una diagnosi precisa, è necessario rivolgersi a un medico al più presto. Lo stesso ti indicherà il giusto percorso diagnostico che comprenderà una serie di esami ematochimici quali: dosaggio anticorpi antitransglutaminasi, antiendomisio e antigliadina. In seguito al risultato, si convoglierà al successivo step diagnostico, un’eventuale endoscopia.
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